大地餐桌 浮定咖啡 月光海野火煙食饗宴

浮定咖啡的「#月光海野火煙食饗宴」,在成功海濱高地飽覽夏末月升海面的美景,感受部落才有的煙燻體驗。主打阿美特色煙燻火烤料理,並體驗阿美族採集、漁獵文化,帶出主理人米祝兒時跟著長輩上山打獵所傳承的知識與生命經驗,「小時候跟長輩上山,獵到獵物很重,就要先煙燻,減少水分可以保存比較久,比較輕也好揹下山。煙燻的時間很長,長輩就會邊顧火邊跟我們講故事、教我們唱歌……」這個場景是米祝生命中重要的一部分,也是他在歷經外地工作生活後驚覺的珍貴。返鄉後的米祝向長輩學習並優化煙燻技法,對於什麼食材應該燻多久、使用什麼木材,都有一番鑽研心得。本次大地餐桌,米祝將現場搭設燻架,重現記憶中的場景。並有當地特有的寶抱鼓 (PAW PAW 鼓)演出,讓人徜徉於一場自然景觀與人文底蘊協奏的饗宴!

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