Mata家屋的餐點，以原住民傳統料理手法為主，用簡單的水煮、川燙、醃漬等方式，帶出食材原始天然的滋味，融入臺東阿美、排灣、布農及魯凱等民族的特色及文化故事，運用當季食材和原民慣用的香料，再加上主廚的巧思，將料理提升到另一層次。白柚汁提味的野菜、刺蔥斯馬林蒸蛋，以及烤竹雞佐酸辣筍，再再令人驚喜，各種原民味道的搭配，也令人回味無窮。
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12 月
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Monthly Archives: 12 月 2019
Mata家屋的餐點，以原住民傳統料理手法為主，用簡單的水煮、川燙、醃漬等方式，帶出食材原始天然的滋味，融入臺東阿美、排灣、布農及魯凱等民族的特色及文化故事，運用當季食材和原民慣用的香料，再加上主廚的巧思，將料理提升到另一層次。白柚汁提味的野菜、刺蔥斯馬林蒸蛋，以及烤竹雞佐酸辣筍，再再令人驚喜，各種原民味道的搭配，也令人回味無窮。