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臺東慢食節到臺北囉！
​30組精選店家組成的臺東代表隊、超過100道在地特色料理、移地300公里外的現地實做！布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃魚粽……等等，6 大主題慢食料理市集、6 場迷人的臺東風土飲食講座、精彩的八部合音與音樂表演，全部產地直送呈現給你。

「發酵」，是微生物與人的親密合作，也是人類共通的飲食文化。臺東慢食節《起酵餐桌》邀請臺東熱愛發酵的料理人齊聚一堂，讓你在市集活動中一次品嚐發酵茶湯、發酵糯米、發酵芥菜、發酵肉品，各式各樣從傳統到創新、想到就流口水的起酵好滋味。

⼩村遠遠，在台東⼟地上孕育⽽⽣。我們⽣活在台東的山林野⽊之間，⼤口呼吸，享受植物殺菌療癒的能量。在熾熱⽇頭下揮汗⼯作，得到⽇光的溫暖照護。在艱苦環境條件下，勇敢前進，享受狂風暴⾬中仍能起舞的樂觀。也在台東⽉光海的溫柔撫慰下，幸福進入夢鄉。這都是因為這⽚⼟地上長出的各種⾹草，所給予野⽣、強壯、奔放的⾹氣，所帶來的勇氣與能量。

一道道結合傳統文化與現代創意料理手法的全套紅藜佳餚端上桌，在場來賓吃得津津有味；由台東海端鄉蓋亞那工作坊的胡郁如、長濱鄉Sinasera 24的楊柏偉、台北Embers的郭庭瑋3位主廚攜手合作火力全開，讓一直被視為配角的紅藜躍升為餐桌主角，也要以共同品牌登上全國連鎖便利商店網購平台。

慢食節變成了一種相聚的習慣，今年的活動更從台東市區移師到關山親水公園舉辦，更應景的配上兒童節舉辦了童趣餐桌，整個活動規劃中真的可以讓父母跟孩子放鬆，也讓孩子玩得開心，父母也chill的開心，現場除了賣小孩愛吃的東西，也有大人也會愛的解暑成人飲品，雖然氣溫跟現場的人氣一樣高，還是不減大家對慢食節的愛

邀請花東及全台人氣書店、專業童書、花東書寫出版及自然手作合計超過60家，獨立書店店主嚴選分享與環境自然相關的書籍，是東台灣最大的獨立書店集市。
最遠離塵囂的山林市集，除了書攤市集，活動中更將打造兩間主題「森林書屋」，分別以「孩子的繪本世界」和「大人的閱讀時光」為主題，由各家獨立書店店長與出版社精選關於環境生態的繪本與書籍，讓大人小孩一同在書屋裡免費翻閱，自在享受閱讀！活動結束後，這些書籍更將送至花蓮當地小學，持續推廣閱讀。

江振誠 初心 電影巡迴記者會 台東秀泰影城

東東市位於鐵花新聚落的火車舊站旅服中心內，是台東第一家以生活風格導向的選品伴手禮店，寬敞美麗的空間設計，搭配未來市全白攤車陳列，成為台東最新的城市風景。

台東的山海，給我們哪些勇健的滋味？薑黃、樹豆、藥草…這些臺東風土所滋養的食材，在不同家庭裡Vuvu、Ina、Mumu、阿婆或阿嬤的傳承下，在臺東人的生活中扮演重要的角色：各種關於照顧家人身體健康、抵禦疾病、調養身體的智慧，都與勇健食材息息相關，成為味蕾上充滿療癒力的記憶。來自縱谷、海線、南迴、市區與離島各區的慢食料理人，帶著各種增強免疫力、強健身心的物產，集結在《勇健餐桌》，以代代相傳的秘方食譜、或是前所未有的創新作法，為我們端上一道道令人驚喜的勇健料理。不用全臺東跑透透，一次就能細細品嚐！來一套樹豆套餐、喝一杯桑葉茶、化開在舌尖的薑黃風味…臺東各族群不同的滋補、消暑、充滿關懷的勇健料理，你準備好要體驗了嗎？

2019 台東青商會 會長交接